|
|
Calamaris In Sojasaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg kleine inktvissen
1 eetl. plantaardige olie
1 eetl. sesamolie
2 eetl. honing
3 eetl. oestersaus
2 knoflooktenen(uit de knijper)
1 eetl. tomatenpuree
0,6 dl dikke sojasaus
2-3 eetl. water of visbouillon
peper
gehakte verse bieslook voor de garnering
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de inktvissen schoon door de koppen eraf te halen en de bekken te verwijderen.
Spoel ze onder de stromende kraan goed van binnen en buiten schoon en dep ze droog met keukenpapier.
Verhit de wok en schenk er beide soorten olie in.
Voeg de honing,oestersaus,knoflook,tomatenpuree,sojasaus en water toe en breng het aan de kook.
Doe de inktvis in de saus en stoof ze op niet te hoog vuur in 2-3 minuten gaar.
Schep regelmatig om zodat alle vis met saus bedekt wordt.
Maal er wat peper over.
|
|
|